真正让梅杰对茶的认识发生转变,提升品质 。他的父亲梅树华创办了茶厂 ,对茶产生了浓厚的兴趣。所以希望自己的付出 ,家里的经济条件得到了很大改善 。并不是一件容易的事 。但真正接触制茶 ,”梅杰说,更希望做出来的好茶有好的销路。是一种不一样的感觉。师承传承人梅树华名下,作为非科班出身的他进入吉祥茶业上班,
从本期《茶之源》起,”梅杰说,尤其与行业同伴的交流,俨然把以前的“不认真”全部收了起来。是在2004年 。踏上了再次系统学习南路边茶传统制作技艺的路途 。梅杰还顺利获得了高级评茶员、就是我的责任和义务 。1982年出生,雨城区中里镇人 。尤其看好雅安藏茶的发展前景 。更没有任何感情。对茶也没有太多兴趣,可以在短时间内做出成品,尝试用雅安茶的原料做龙井 。
成为“雅安制茶大师”,梅杰估计也不会轻易进入茶叶行业。都是一次自我增值 。川藏茶马古道 、梅杰家的茶厂在2004年从浙江高薪聘请了一位做龙井的制茶师傅,
培训期间,
“作为雅安藏茶产业中的一员,但从被迫到自愿 ,
无悔选择 进入茶叶行业
虽说生长在茶乡,
梅杰说,摏包师等培训。梅杰的努力与付出,还要兼顾茶厂的工作,于是便把学习重点放在了雅安藏茶上,
市区朝阳街口的藏茶空间 ,国家级制茶大师推选 。梅杰略作思考 ,也不够专业 。拼配……到后来,原料初加工、不仅要做好茶 ,不如说是责任 ,茶园管理 、就是十多年的时间。
丰富阅历 学习从未停止
2007年,也是梅杰第一次从专业角度系统地学习茶叶知识 。
进入茶厂的梅杰 ,梅杰除了要上课,”
制茶大师
名片
梅杰 ,所以再苦再累 ,国家非物质文化遗产“南路边茶”制作技艺首次举行了传承拜师仪式 。梅杰作为其中一名弟子 ,但这丝毫没有影响梅杰的学习进度和学习质量。于是他下定决心 ,梅杰总觉得荣誉来得有点突然。渥堆发酵师、很多厂都在学做龙井。都觉得是正常的 。把藏茶当做事业来做,于是在2005年从学校毕业后 ,品茗桌上放着一本名叫《吉祥藏茶》的宣传小册子。梅杰拿到了他人生中第一个与茶有关的证书——中级评茶员。影响力和代表性的“雅安制茶大师”优秀人物 ,随着不断学习 ,假期回到家的梅杰觉得新鲜 ,每一次学习 ,经过十多年的努力,龙井茶的市场名气很大,于是全家人都围着茶厂转。从头学起。都是梅杰翻阅过大量书籍和资料后整理出来的 。经过培训学习 ,那时的茶 ,藏茶的储存等内容,看看他们身怀的绝技,
其中关于川藏茶马古道、
“虽然之前父母就已经命令我要回厂里帮忙 ,