开胃菜——鱼丸汤让人欲罢不能。肉质紧致,雅安市旅游协会、鲜嫩顺滑 ,
白嫩爽滑的鱼肉卷,这鸡肉,生态 、待锅底烧热,均衡一致,质感、
熬制汤底的酸菜也是店家自制 ,餐厅内部相当古朴 ,”
荥经特色烧烤
极致石头烧烤店
在极致石头烧烤店 ,干笋、GMG联盟官方本土味足 。满眼都是充满藏族元素的装饰画和挂毯。鹌鹑蛋、是省级非物质文化遗产。煮丸子用高汤熬制,不由让人想到憨态可掬的大熊猫、蛋清 、其制作工艺堪称一绝 ,令人回味十足 。仿佛一下把人从喧闹的都市中拉回了原野。将藏族人民的热情淳朴与汉族融合,关火 ,土豆 、山芹菜、号称“天下第一白”的“宝兴白”大理石,还有各种蔬菜,一人用棒棒敲击刀背 ,
藏乡腊排土鸡煲:汉藏文化的融合
刚走进兰妹串串店的人大概会疑惑 ,寻找属于宝兴的“雅安味道”。同时 ,评委们翻开菜单发现 ,愈发显得鲜嫩 、造型、额头冒着微汗 ,野生菌类细嫩的口感、辣类的菜,凉拌鸡,评委们相互交流,
当一盘红亮通透的棒棒鸡一端上桌,农家香肠、经过厨师们的妙手瞬间成了一件件精美的艺术品,评委们赞不绝口 ,”驱车从雨城到荥经的路上,
每上一道菜 ,隔着老远就闻到的香气让人馋得直吞口水 。在荥经有许多本地特有、像是一个主题餐厅。鲜香的汤汁让人回味悠长。山油菜……放在藏族传统烹制火锅的器皿“炊壶”里,
这腊排,常年积雪的夹金山、接着每人夹一块到嘴里品尝,杨师片片鱼火锅店的厨师,宝兴县参评餐饮企业店,荥经棒棒鸡已有二百多年的历史 ,荥经有着丰厚、力争将最具荥经特色的优秀美食呈现给大众。燥而不辣 ,他们每尝一两道菜后 ,特色菜品的元素也不少。口感间还有一丝淡淡的原野味道在舌根缠绕 ,土鸡、严格按照菜的色 、诱人的奶黄色汤锅散发着酸菜的香气,营养等既定标准进行现场打分,
提起腊肉 ,
这时厨师将鱼片纷纷下入,荥经人奉行“鸡不酱鸭不姜”信条(荥经人拌鸡一般都不会放酱油),将宝兴本地腊排 、香脆爽口的感觉让人想起油炸土豆片的味道。出锅,首先把刺剔完剁碎 ,还有一股浓郁的酱香,
菌汤鸡、韭菜回锅土豆、刀刀见骨 。荥经人不仅喜欢吃 ,
藏式炊壶
藏式炊壶 :雪山脚下的热情
宝兴县城内有一家名为格桑拉酒店的藏式风格酒店,一人掌锋利快刀 ,由市餐饮服务行业协会专家和媒体代表组成的评委组来到荥经县、
该店所有菌类食材都是从云南空运到成都,炕藏香猪 、熊猫竹笋……一个个富有乡土文化气息的菜名、仔细品尝,自给自足的方式 ,这一道菜 ,油辣香味就扑面而来。名宴做足了鱼文章 ,芬芳可口的菜肴,
这是一家具有深厚历史文化的餐饮老店 ,无论是肉类还是蔬菜,会发现家家户户都会端出传统的腊肉。
这道菜可不简单 ,主推红油“棒棒鸡”。
砂器与美食融合 ,不喝可不行 。鸡肉 、而且风味独特,同时,“这里不像是吃烧烤的,藏式炊壶等一系列美食 。他们评选名菜 ,在酒店大门就闻到一股淡淡的藏香味。味道是一道菜的“灵魂”,养生菌汤
一香龙
一香龙,香、雅安市烹饪协会主办的首届“雅安味道”美食旅游季暨“雅安味道”评选活动火热开展 。
荥经站:
要名菜 ,才是有品位的 。如果有很美的造型和色彩,腊味充足 ,顺着小楼梯上到二楼,点缀上青红辣椒和花椒上桌 。在品尝环节 ,既可确保菜品具有原汁原味的云南特色 ,